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　　 “厉行节约、反对浪费”正在成为我市各餐饮企业和全体市民的共识。连日来，记者走访时发现，为营造“勤俭节约”的用餐氛围，我市不论是餐饮企业还是小饭馆积极行动，纷纷通过推出小份菜、半份菜，“光盘”奖励等妙招来杜绝餐饮浪费。

　　堂食：火锅小炒店主推小份菜、半份菜

　　走进香格里拉的一家餐厅，一张半份报价单吸引了不少食客，面点、菜饼、小海鲜等菜品都可以点半份，并且在香格里拉社区工作人员的积极宣传下，该餐厅的员工，不仅在食客就餐前会提醒按需点餐，还推出了只要顾客就餐做到“光盘”，餐厅就会有奖励，既鼓励了广大食客参与到“光盘”行动中，也从源头拒绝浪费。“最近一段时间，通过控制控量点餐，我们每天所产生的泔水都减少了很多，至少比过去少了一桶半。”一大堂经理说道。

　　“吃火锅怎么能少了牛羊肉，可是两个人点多了吃不完，点少了又觉得不过瘾。现在点菜就不用考虑那么多了，很多火锅店推出了拼菜系列，一盘里既有羊肉也是牛肉，尤其是蔬菜拼盘的种类也越来越多，既可以照顾到各自的口味，又不会浪费。”市民李娜对记者说。为防止消费者因为量大品种多而造成浪费，我市很多火锅店将菜品优化，不仅有半份菜，还有很多“双拼”“三拼”等菜系，这样可以缩减每样蔬菜的量，还增加了品类。

　　外卖：减少餐饮浪费的主要阵地

　　当前“厉行节约、反对浪费”已经成为全社会的共识，如今，网络餐饮已经成了减少餐饮浪费的主要阵地。记者在美团外卖平台看到，很多店家都会在掌柜描述一栏填写上，“点多少吃多少拒绝浪费”的字样，并且推出了“小碗菜”“一人份餐”“双人份餐”，为消费者按照人数搭配出各种套餐，让消费者消费得明明白白。“因为工作单位离家比较远，每天午饭基本上都是点外卖解决，过去点餐总是会剩下，现在推出了小份餐，有的商家还会赠送一小份汤，你看这份餐，以前需要18元，现在小份餐只需13.9元，对于我来说真是太划算了。”杨小青对记者说。（来源：西宁晚报 ）