西宁市文明网

　　民以食为天。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。为大力宣传倡导勤俭节约优良传统，反对铺张浪费不良风气，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，即日起，本报开设《浪费可耻节约为荣》栏目，报道发生在我们身边的节约故事，曝光那些铺张浪费的不良行为，让“光盘”行动取得实实在在的效果，推进各领域、各行业持续、长久倡导节约之风。

　　花式拼盘人走盘光

　　“你好！再给我们来份粉条和豆皮的拼盘。”西宁市城中区一家火锅店内，一名食客正在加餐。

　　顾客代女士说，这家店可以拼菜，不浪费又可以吃到多种美食，对于爱尝鲜的人来说太赞了。

　　12时许，大同街的一家牛肉面馆内，一碗牛肉面一个小盘菜拼盘成了不少食客的“标配”。正在给食客点单的工作人员介绍，小盘拼菜一直很受欢迎，根据食客要求，三份小菜也可以拼，基本很少有浪费的。

　　记者走访发现，很多餐饮店为了引导消费者文明用餐、减少浪费，纷纷使出不同的招数宣传“光盘”行动。许多餐厅积极调整菜品分量、数量，推出“拼盘”等菜品形式，减少浪费。

　　团购一人餐食受欢迎

　　临近中午时分，城西区力盟商业巷步行街纺织品大楼美食城的冒菜馆内，客人陆续增多，不少前来就餐的客人选择团购单人餐。

　　“这家店味道不错，可以团购一人餐，比较便宜，菜品的数量我一个人吃刚刚好。”就餐的方女士说，店里的主食、饮料是自助的，吃多少拿多少。

　　美食城的其他餐厅内，即使有食客没有提前团购单人餐券，店里的工作人员也会按照人数推荐数量。对于商家这种做法，食客的接受度很高。

　　在美团APP上，记者发现，越来越多的商家增设多种单人餐团购券，其中一家厦门口味的小吃店，可选择的单人餐团购种类就有六种。半年内销售单人餐券上千份的商家更是不在少数。

　　除此之外，不少商家把起送费设置为了0元。一烧烤商家说，以前起送费是20元，发现不少顾客留言，点少了达不到起送点，点多又浪费，所以特意调整了起送费，销量没有变少反而增加了。

　　改变供餐方式从源头减少浪费

　　城西区一家餐饮店负责人雷女士说，为了防止浪费，店内在每个餐桌上贴了“反对浪费、光盘行动”的提示宣传语。现在推出小份菜，更是受食客欢迎，以前店里米饭是按一窝出售，确实有点浪费，现在都是按人数来，减少了浪费。

　　西宁市城中区南小街一家快餐店，因菜品多、价格适中受到不少市民欢迎。老板韩宁说：“店里虽然菜的种类多，但会让顾客适量点，不能多点。”

　　省城一家肉夹馍店袁老板告诉记者，每天店里的食材都是有数量的，数量不多，都能卖完。

　　不少商家也表示，每天会根据前几天的客流量，着手准备所需要的材料，确保最大程度节约食材，避免浪费。另外在菜品质量上要非常注重，导致食客剩菜的原因也与一部分菜品有关。

　　不再讲排场主动打包

　　14时，市民范女士一行4人到城西区力盟商业巷步行街纺织品大楼美食城一餐厅用餐。点了5道菜后，看到同事还在选，范女士提醒：“这家店菜分量较大，应该差不多了。如果不够吃，一会儿再点。”

　　用餐结束后，范女士将剩的半份菜打包带走。她说，以前如果是自己吃或与熟人吃，一般都能做到光盘，但如果跟同事或朋友聚会吃饭，剩菜很多，打包显得小气又怕别人笑话，现在大家观念改变了，不再讲排场，会主动打包。

　　记者发现，就餐结束后，很多人会选择将没吃完的食物打包带走。

　　经常承办宴席的一名餐厅负责人表示，对于婚宴、聚会等类型的宴席，都是提前下单点菜，分量不太好把控，也因为所谓的“面子”点很多菜，浪费现象也比较严重，但结束后工作人员会准备打包袋，发给每桌客人，让大家打包，宴席浪费食物的现象已有很大改观。（来源：西海都市报 ）